Salam Aidilfitri 2011


Salam sejahtera
Bertemu lagi di kesempatan ini buat rakan mayaku yang pastinya sedang sibuk membuat persiapan terakhir untuk menyambut lebaran tidak lama lagi..bagi rakan yang duduk kat bandar sedang atau telah pun memulakan perjalanan balik kampung..Jalan raya pada waktu ini memang sesak dan padat.. kesabaran memang perlu agar perjalanan lancar dan mudah..Doa saya perjalanan rakanmaya ku kedistinasi dipermudahkan dan selamat..pastinya yang menunggu dirumah tidak sabar menyambut dalam kegirangan..


Saya memang tinggal kat kampung dan memang tidak merasai pun suasana balik kampung ..Beberapa hari menjelang raya dan semasa hari raya suasana kat pekan Tg Karang memang sesak giler..masa ni yang balik kampung seakan berpesta kat pekan..kedai2 semua penuh sesak ..Waktu ni saya hanya naik motor je jika nak ke pekan..sebenarnya saya cuba elakkan untuk kepekan sebab tidak mahu terperangkap dalam kesesakan.

Saya kena bersedia untuk menyambut tetamu yang balik kampung sebab saya duduk kat kampung..Saya lebih suka membuat persiapan awal agar bila mereka dah balik saya ada waktu untuk lepak2 dan melayan adik2, ipar2, anak2 dan cucu saya Dyna..Bestnya giliran  kali ni keluarga adik ipar dan keuarga anak saya beraya bersama saya..
Dikesempatan ini saya ingin mengucapkan selamat menyambut hari raya buat rakanbloggers, followers saya dan silent readers yang sudi singgah disini..Maaf zahir dan batin..
Semoga hari raya tahun ini membawa kegembiraan untuk kita semua. jemput la  singgah ke pondok saya jika sudi.. 


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kaki lembu

Salam sejahtera

Selamat menjalani ibadah puasa buat semua rakan yang sudi singgah disini..
Pernah tak kawan-kawan makan masakan dari kaki lembu, mungkin biasa kulit lembu dan kulit lembu pun banyak yang dah siap proses terdapat dipasaran...beli dan tinggal masak je..
Proses kaki lembu ini agak rumit  tapi keluarga sebelah saya memang suka masakan dari kaki lembu..emak dan arwah bapak lah yang akan melakukan proses untuk mendapatkan isinya..tapi sekarang bila bapa dah tak ada emak pula sudah uzur, kami pun dah jarang makan masakan kaki lembu...setakat ni belum jumpa  kaki lembu siap proses jual dipasaran

Baru-baru ini saya dapat kaki lembu dari jiran yang buat kenduri kahwin..biasanya kaki lembu ni akan dibuang je sebab tiada orang yang nak..(tapi kalau dah masak dia orang nak makan)
Saya ambil kesempatan untuk belajar memproses kaki lembu ni dari emak..selalunya saya hanya hiris je..

kaki lembu

 kaki lembu dibakar atas api..bakar bulu

 kulit lembu dikikis..dibakar..dikikis buat berulang2(masa ni yang susah..sikit la)

 hilang bulu..tinggal kulit..kikis lagi(boleh berus)buang tapak kaki tuu

rebus selama 2jam (boleh tinggal..tidor dulu)

 sudah boleh dihiris

sedia untuk dimasak
Masakan yang biasa emak masak..masak sop..tumis cili api dan yang paling sedap masak sambal tahun. masak ape tu.. hihi ala masak santan pedas tapi kene bubuh lengkuas banyak2..masak stail jawa..!
Masak sambal tahun ni sedap dimakan dengan kerabu pucuk betik..sah sedap..
Dulu-dulu masa mak buat masak sambal tahun kaki lembu..mak akan buat satu periok besar lepas tu mak akan hantar jiran-jiran..sekarang tak mampu saya nak buat sebab prosesnya memang mengambil masa dan tenaga..
Ok lah setakat ni dulu..jumpa lagi dan selamat berpuasa..


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS